電子レンジでカンタン味噌汁！　うれしい栄養が詰まったおすすめレシピ3種類を紹介

――調味料ソムリエ／野菜ソムリエでカレーマイスターのMICHIKOさんが、定番料理の簡単おいしいアレンジ方法を紹介します。今回は、カンタン味噌汁3種類です！

　温かい汁物が恋しくなるこの季節！　味噌汁が体に良いことはわかっていても、作るのは面倒……という方も多いのではないでしょうか。そこで、手軽に作れる「カンタン味噌汁」のレシピをご紹介します。

　カップに味噌と顆粒だし、具材を入れて、沸騰したお湯を注ぐだけでいいんです。お湯の代わりに水を加えて、電子レンジで加熱しても大丈夫。味噌は固まったものだけでなく、液状や顆粒のものもあります。ワカメやネギなどが入った乾燥具材を常備しておけば、具材のバリエーションも増え、お湯だけでなく、牛乳や豆乳、トマトジュースやココナッツミルクなどを入れれば、いろいろな味わいを楽しむことができますよ！

いつもの「和風味噌汁」

おしゃれな「サラダ味噌汁」

※水（100ml）と豆乳（100ml）を合わせてもOK

万能「お手軽味噌汁」

（1）カップに水と顆粒だし、味噌、好みの具をそれぞれ入れる。
（2）沸騰した湯（200ml）を（1）に加えて、全体をよく混ぜる。または、（1）に水（200ml）を加えて、電子レンジ（600w）で2分30秒～3分ほど加熱して取り出し、全体をよく混ぜる。

カンタン味噌汁の加熱時間は？

　豆腐やネギ、油揚げなどの火の通りやすいものは電子レンジ（600w）で3分ほど加熱します。一方、火の通りにくい大根やにんじんなどの根菜類は薄切りにし、5分程度を目安に加熱してください。あらかじめ、野菜等の具材を軽くラップをして電子レンジで加熱したものを、具として加えるのもおすすめです。

＊電子レンジを使う場合は、電子レンジ可のカップをチョイスしましょう。
＊だし入りの味噌を使う場合は、顆粒だしは省きましょう。
＊電子レンジで豆乳などを加熱する場合、吹きこぼれることがあるので気をつけましょう。

カンタン味噌汁のおすすめ食材

　上で紹介し具材以外にも、すりおろし生姜やカレー粉、切干大根やキャベツ、アボカド、桜えびやとろろ昆布、サバ缶や生ハムなどを加えてもおいしいです。

　また食べる時に、オリーブオイル、MCTオイルなどを小さじ1かけると、口当たりもよくなり、オイルの効果も期待できます。具材を選ぶコツは、火の通りやすいもの、生食ができるもの、味噌汁用乾燥具材などを選びましょう。

味噌汁にはうれしい栄養がいっぱい

　味噌は、味の素、命の素、美の素の3つの効用があるともいわれ、美しい肌や髪、爪をつくるのに大切なたんぱく質が多く含まれ、アンチエイジングも期待できます。また、イソフラボンも豊富なので、ホルモンバランスやダイエット、健康効果も。味噌汁にはうれしい栄養素がいっぱい詰まっています。

　栄養価の高い味噌と、さまざまな栄養素の具材をまるごと摂取できる味噌汁は、ヘルシーで万能な一品。朝の味噌汁はカラダを温めて1日の活力を補ってくれるとか。味噌汁を毎日飲んで、美と健康力をアップさせましょう！