料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！
今日のレシピ：【うちの茶碗蒸し】山本ゆり
ブログを更新しました。
ひなまつりのご飯と、基本の茶碗蒸しのレシピです。
ちなみに手前の散らし寿司のレシピは
①散らし寿司を買う
②お刺身をはがして小さめに切る
③盛り直す
以上です。https://t.co/4X46414OoS pic.twitter.com/50sWS2mhHW
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 3, 2020
見た目はシンプルですが、食べるとそれぞれの家庭の味がある「茶碗蒸し」。「我が家は蒸し器ないし……」という人でも自宅にあるものだけでササっと作れるのが、山本ゆりさんの【うちの茶碗蒸し】です。実際に作ってみたら本当に簡単で、鍋の中にほったらかしでOKと超絶シンプル。そして、卵はふわふわ、鶏肉はプリプリ。さっそくレポしていきます！
| 材料 | 分量 |
| 鶏モモ肉 | 50g |
| しょうゆ・酒（A） | 各小さじ1弱 |
| シメジ | 適量 |
| かまぼこ（薄切り） | 4枚 |
| 卵 | 1個 |
| 湯（B） | 200ml |
| みりん（B） | 大さじ1 |
| 顆粒和風だしの素・しょうゆ（B） | 各小さじ1／2 |
| 塩（B） | ひとつまみ |
| 三つ葉 | 適量 |
（レシピは山本ゆりさん公式ブログより）
下準備として、鶏肉は1.5cm角に切り、Aで下味をつけ、シメジは石づきを除いてほぐしておきます。レシピの分量はココット2個分ですが、今回はその倍の量で作りました。
（1）鶏肉を調味料ごと、シメジ、かまぼこを各1／4量ずつ耐熱ココットに入れる。
（2）卵はボウルに溶きほぐし、別のボウルにBの調味料を入れて混ぜ、Bの粗熱がとれたら溶き卵に少しずつ加えて混ぜる。
（3）茶こしでこしながら（1）のココットに1／4量ずつ注ぐ。
（4）三つ葉をのせ、1個ずつアルミ箔をかぶせてフタをする。
筆者は三つ葉をのせるタイミングを間違えていますが、このまま鍋に入れます。
（5）厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れ（4）を並べ、鍋にぴっちりとフタをし、10分ほど弱火にかける。火を止め、フタをしたまま10分ほど蒸らす。
1個ずつアルミ箔をかぶせてフタをするのですが、面倒くさがり2つ一緒にアルミ箔を乗せてしまった。問題ないだろうか……。
見よう見まねで作ってみましたが、料理が苦手な筆者でも雰囲気はいい感じにできました。鍋に入れたらほったらかしでOKなので、その間に洗い物ができちゃいます。これは地味にうれしい。
口に入れた瞬間「間違いのない味」だと感じました。ほんのり卵の甘みがある、上品な茶碗蒸しが完成！ 完成した直後は「水っぽいかな」と不安でしたが、鶏肉もしめじもしんなり柔らかく大成功。蒸し器がなくても大きめの鍋とココット（耐熱容器）さえあれば、こんな簡単に茶碗蒸しが自宅で作れるとは！
とっても体が温まるので、寒い今の季節にピッタリのお手軽レシピとしてオススメしたい1品です。総評価は迷わず満点！
【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（体も胃袋もポッカポカになります）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（失敗しづらいレシピなのはありがたい）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（子どもの評価も◎。風邪などで弱った胃腸にも優しい味）