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  • 土. 5月 18th, 2024

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タサン志麻【ナスと納豆の味噌炒め】総評価は満点! 納豆嫌いでも食べられるレシピだった

料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます!

今日のレシピ:【ナスと納豆の味噌炒め】タサン志麻

 今回は『沸騰ワード10』(日本テレビ系)で紹介され話題になっていたけど、なかなか作る機会がなかったタサン志麻さんの【ナスと納豆の味噌炒め】に挑戦します。ナスとタッグを組むのは納豆。これは期待してしまう! さっそく作りましょう。

材料 分量
ナス 2本
サラダ油 適量
生姜 少々
ニンニク 1片
大葉 3枚
納豆 2パック
味噌 大さじ1
みりん 適量
砂糖 少々
ごま油 適量

(レシピは『沸騰ワード10』公式サイトより)

 今回は1人前を作るので、公式レシピの半分の量を準備しました。ひき肉の代わりに納豆を使うところが志麻さん流です。下ごしらえは生姜、ニンニク1片をみじん切りにし、大葉を細切りにします。

(1)ナスを乱切りにしてフライパンにサラダ油を入れ、揚げ焼きにし(約6分)、一度フライパンからあげる

(2)フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした生姜とニンニク、納豆を入れ炒め、味噌、みりん、砂糖を加え混ぜながらさらに炒める

(3)納豆がほぐれたら、揚げ焼きにしたナス、大葉を加える

 炒めはじめは、納豆の匂いが結構キツかったのですが、いつの間にか香ばしい味噌とゴマ油の香りが漂い、食欲をそそる!

 このテリ感! いただきます。

 お肉は一切使っていないのに、味噌ベースの味付けにコクがあり、何より甘い。納豆の臭みもほとんど感じず、大豆本来の旨みの主張がおいしいです。トロッとしたナスがよく合いますね〜。これなら納豆が嫌いな人でもおいしくいただけるかも。お肉は使ってないけど、味わい深く食べ応えも十分でした!

【総評】
もう一度作りたい度:★★★★★(今度はナス2本でガッツリ食べてみたい)
ズボラ主婦でも再現可能度:★★★★★(弱火でジワジワ作ったら失敗の確率が下って難易度低)
子どもウケまたは夫ウケ:★★★★★(夫ウケ抜群でした。リピート確定の総評価は満点です!)


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By Admin