料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！
今日のレシピ：【きのこのソテーのとろとろオムレツ】タサン志麻
さまざまなメディアに引っ張りだこなタサン志麻さんですが、キッコーマン公式サイトでもレシピを公開しているのは知っていますか？ 今回は【きのこのソテーのとろとろオムレツ】に挑戦。しっかりとろとろを意識して作ってみた結果、子どもが大喜びのオムレツが完成しました。
| 材料 | 分量 |
| まいたけ | 1／2パック |
| しめじ | 1／2パック |
| 生しいたけ | ４個 |
| 玉ねぎ | 1／4個 |
| ピーマン | ２個 |
| 卵 | ４個 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| ケチャップ | 適量 |
（レシピはキッコーマン公式サイトより）
写真に玉ねぎを入れ忘れましたが、用意しています。材料は2人分。
（1）まいたけ、しめじは石づきを取り、小房に分ける
（2）生しいたけは石づきを取り、4等分に切る
（3）玉ねぎ、ピーマンは1cm四方に切り、卵はボウルに割り入れ溶きほぐす
（4）フライパンにオリーブオイルを中火で熱してきのこを加え、動かさず焼き付けるようにして炒める
（5）玉ねぎ、塩、こしょうを加えてさらに炒め合わせ、しんなりしたらピーマンを加えて軽く炒める
（6）強火にして溶き卵を加え、箸で大きく混ぜて半熟状になったら火を止める
混ぜすぎないように注意とのこと。そして、器に盛りケチャップをかけて完成。勢いよく大量にかけてしまいましたが、お好みで調整してください。
フライパンの余熱で卵がどんどん固くなってくるので、サッとお皿に盛り付けるのが良さそう。とろとろなビジュアルがたまらない！
まいたけのコリコリ食感と、きのこ類の旨味が口の中に広がります。とろとろ卵と一緒に食べると、思わず「甘ぁ〜い」と声が出ました。ケチャップとの相性も抜群なので、これは7歳と4歳の子どもでもいけるのでは？ と食べさせてみたら、予想以上に大ウケ。
作る際のポイントとしては、玉ねぎもピーマンも卵も“炒めすぎない”のがよさそう。具材は歯ごたえがあり、卵はとろとろの状態がおいしいと思います！
【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（お手軽に作れます）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★（切って炒めて、短時間で完成するので難易度は低め）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（いつものオムレツに飽きた子どもに大ウケした！）