5月放送の『ジョブチューン』（TBS系）でジャッジされたイオンのトップバリュ商品。パーフェクト合格となった5品のうち、「手仕込みローストビーフ シルキーカット」を実食レビューします。
目次
・【イオン】トップバリュ、売上高は1.4兆円でさらに強化
・『ジョブチューン』パーフェクト合格の「トップバリュ」5品は？
・トップバリュ「手仕込みローストビーフ シルキーカット」をチェック
・トップバリュ「手仕込みローストビーフ シルキーカット」を実食
【イオン】トップバリュ、売上高は1.4兆円で今後さらに強化
イオン系列のスーパーマーケットやコンビニなどで販売されているプライベートブランド「トップバリュ」ですが、その売上は2024年2月期では売上高1兆4000億円で1兆円の大台を突破。さらに、24年3～8月の売上高は前年比7%増の5,362億円を記録し、好調の波は続いています。
しかし、イオン全体の24年3〜8月までの営業収益は前年同期比6.1％増の4兆9994億3,500万円だった一方、営業利益は16.2％減の986億円、経常利益は19.7％減の898億1,900万円、純利益は76.5％減の54億8,800万円となり、大幅に減益。
そんな状況を踏まえ、先月の決算説明会でイオンは、売上構成比で20%ほどを占める「トップバリュ」をさらに強化すると強調していました。
『ジョブチューン』パーフェクト合格の【トップバリュ】5品は？
5月18日の『ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』（TBS系）では、一流料理人がイオンのPB「トップバリュ」をジャッジする「イオントップバリュ×超一流料理人」を放送。その結果、パーフェクト合格となったのは以下の5商品でした。
・むね肉から揚げ
・ガパオ
・タスマニアビーフ100％ハンバーグステーキ
・手仕込みローストビーフシルキーカット
・ギョーザ
【トップバリュ】「手仕込みローストビーフ シルキーカット」645円をチェック
今回はパーフェクト合格した商品の中から、トップバリュの生食部門で7年連続売上1位を誇るという「手仕込みローストビーフ シルキーカット」を実食します。
こちらがイオン傘下のスーパーマーケット「カスミ」で購入した商品。通常は645円ですが、見切り品コーナーにて半額の322円でゲットできました。
製造している食品会社が「スターゼン」であることに気づき、思わずテンションアップ！ 実は筆者、スーパーの冷凍食品売り場に置かれているスターゼンの「チーズインハンバーグ」のファンで、5年以上もリピート買いを繰り返しているのです。これは期待が高まります。
商品説明によれば、きのこの旨味を加えた12種類のスパイス＆ハーブで仕込み、低温調理したとのこと。「しっとりやわらか」を強調しています。
牛肉はオーストラリア産を使用。ほかに、酵母エキス、粉末しょうゆ、乾燥エリンギ、フライドガーリック粉末などがローストビーフの調理に使われているようです。
一方、特製ソースには、しょうゆ、醸造酢、デミグラスソース、セロリパウダー、ワイン、濃縮オレンジ果汁などが入っています。
中のトレーを取り出すと、半分に折りたたまれたローストビーフと、2袋のソースが入っていました。
パッケージの印刷で隠れていた部分に何もない謎の空間があり、「セブン‐イレブン」の“底上げ想像”を思い出しました。
半分にたたまれていたローストビーフを広げてみると、お肉は9切れ入っていました。一般的なハムほどの厚さながら、1切れの長さは15cmほどあり、想像よりも大きくてびっくり！
通常価格で買うと、1枚あたり72円です。
【トップバリュ】「手仕込みローストビーフ シルキーカット」645円を実食
食べてみると、まず特製ソースが味わい深くてかなりおいしい！
肉の食感は、高級ホテルのローストビーフのような“なめらかでシルキーな食感”というより、肉々しさがあり少しワイルドな印象。ホテルのローストビーフとパストラミビーフの中間くらいでしょうか。
商品名の「シルキーカット」からシルクのような舌ざわりを期待した人にとっては少々物足りなく感じるかもしれませんが、個人的にはこの肉々しい触感も好みです。
また、味のほうはハーブやスパイスがしっかりときいているので、サラダにトッピングしたり、野菜と一緒にフランスパンに挟んで「ロースビーフサンド」を作ってもおいしそうです。
なお、別の人にも食べてもらうと「うわ、セロリの味がする！」とのこと。筆者が「おいしい！」と喜んでいた特製ソースですが、どうやらセロリ嫌いの人にとっては「セロリパウダー」の香りが少し気になるようです。
クリスマスやお正月にの食卓にもぴったりなトップバリュの「手仕込みローストビーフ シルキーカット」。イオン系列のお店に立ち寄った際に、チェックしてみては？