料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！
目次
・今日のレシピ【きのこの炊き込みご飯】
・【きのこの炊き込みご飯】材料
・【きのこの炊き込みご飯】料理手順
・【きのこの炊き込みご飯】実食！
※2020年11月21日公開の記事を再編集しています。
今日のレシピ：【きのこの炊き込みご飯】
テレビ番組『ソレダメ！』（テレビ東京系）で放送されていた、ミシュラン料理人が伝授する【きのこの炊き込みご飯】。
なんと、隠し味にはちみつを使うらしい。「炊き込みご飯」に「はちみつ」……？ ソレはあかんやろ！ と、疑いの目で見ていたら、スタジオの芸能人みんなが「おいしい〜」と言ってるではないか。
疑いの目を持ちながらも、このレシピにチェレンジしてみることにした。炊飯器で炊くだけなので難易度はそれほど高くないだろうと確信。レポしていきます！
【きのこの炊き込みご飯】材料
【材料（4人前）】
・米 2合
・油揚げ 1枚
・鶏モモ肉 1枚（約250g）
・まいたけ 1/2パック
・ひらたけ 1/2パック
・ぶなしめじ 1パック
・エリンギ 1/2パック
・サラダ油 大さじ3
・塩 少々
・めんつゆ（２倍濃縮） 150ml
・水 300ml
・はちみつ 大さじ1
・粉山椒 お好み
（レシピは『ソレダメ！』公式インスタグラムより）
季節的なものだろうか。スーパーには、まいたけ・ひらたけ・ぶなしめじ・エリンギが親戚の集まりくらいの勢いで、全種類固められて売られていた。正直「ヒラタケさんって誰？」くらい、私はヒラタケさんを知らなかった……。
【きのこの炊き込みご飯】料理手順
実際に作ってみましょう！
①きのこ類は、すべて手で割いて冷凍しておく。（エリンギが太い場合は、包丁で切ってから手で割く）
②油揚げはみじん切り、鶏モモ肉は、1cm角に切る。
③フライパンにサラダ油をひき、鶏モモ肉・きのこを入れて中火で炒め、塩で下味をつける。
④炊飯器に、洗米した米とめんつゆ・水・みじん切りにした油揚げと、水分を切った③、隠し味に、はちみつと粉山椒を入れて炊く。
56分間、普通炊きしました。
お米が炊けて、炊飯器を開けた瞬間に写真を撮ったのがこちら！ いい匂いすぎて期待度が高まります。きのこと鶏肉を炒めることで、臭みが取れて香りが表に出るそうだ。
実は、炊飯器で炊くとき「はちみつ」の味が気になったので、だし汁をぺろっと舐めてみたら、「ほらやっぱり！ めっちゃ甘いやん……泣」と、少し絶望的になっていた。
果たして……完成した【きのこ炊き込みご飯】の味はどうなのだろう？
【きのこ炊き込みご飯】実食！
普通の炊き込みご飯と違って、お米がネチャリとしてなくて、パラパラしてる！
レシピのポイント説明によれば、具材に塩で下味をつけることで水分を出し、仕上がりのベタ付きを抑えることができるそうだ。
食べてみると、テレビの通り、思わず「うわぁ……ウマ……」と絶句。芸能人たちと同じリアクションになってしまった。しかも、お米がパラッパラしてるけどパサパサじゃなく、しっかり味が染み込んでいるところも◎。心配していたはちみつの味だが、全く激甘感はなく、ほのかに甘い程度だった。
レシピの「ポイント」を見ると、「隠し味のはちみつは、ご飯にツヤとほのかな甘みを加える」とある。そうなのか。確かに、見た目のツヤもよく、それぞれのきのこの旨味がしっかりご飯に染み込んでいる。
これは、「秋」を思いっきり感じられる簡単レシピだ！ 炊飯器に入れて炊くだけで作れるし、コスパもいいのでまた作りたい。総評価は満点です！
【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★