『家事ヤロウ!!!』和田明日香【初心者でも激うま！チャーハン】、7歳の子どもがオカワリ！　長ネギが甘さを発揮したレシピ

料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

今日のレシピ：『家事ヤロウ!!!』『初心者でも激うま！チャーハン』

　チャーハン作りにはまっています。「チャーハンなんてどれも同じでしょ」と思っていたけど、さまざまなチャーハン作りにチャレンジしてみると微妙な変化に気がついた。実際に自分が作ってみると、その作り方の工程や材料の微妙な違いによってチャーハンも微妙に香ばしさや、コク、パラパラ感が変わるのだということを知りました。これは普段は料理ができる夫に料理をお任せしている身として反省だ。

　下町の商店街の中華屋さんのような素朴なチャーハンもあれば、高級中華店のようなチャーハンもあり、しっとりしていたりパラパラしていたり……。今回は【初心者でも激うま！チャーハン】のネーミングに惹かれて、いつまでたっても料理初心者の筆者が頑張ってチャレンジしてみました。はっきり言って初心者でも決して「簡単」ではなかったことを最初に言っておきます。

（レシピは『家事ヤロウ!!!』公式アカウントより）

　実際に作ってみましょう！　材料を用意しました。ハム、長ネギ（緑の部分と白い部分）、温かいご飯、卵、醤油、最後にコショウも必要ですが写真に撮り忘れました。

（1）長ネギの青い部分と白い部分を切り離す

（2）長ネギの青い部分は1本分、白い部分を10cm、ハム4枚をそれぞれ粗みじん切りにする
★具は食感を残すため粗め（4〜5mm）に刻むのがポイント

　長ネギ、ハム4を粗みじん切りに。まな板のびしょびしょ感は料理できない主婦が頑張った証しです。

（3）フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、長ネギの青い部分を中火でカリッとするまで炒める
★油と相性がいい青い部分を揚げネギにする

　油断するとすぐに焦げそうな雰囲気なので注意が必要です。

（4）ハムを加えて炒める
★初心者は味付けを頑張るより味付きの具（しらす、チャーシューなど）を使うと失敗しにくい！

（5）温かいご飯180gを加えてパラッと炒める
★ご飯を切るように炒めるのが、お米をつぶさずパラパラにするポイント

　味付きの具を使うと失敗しにくい、とありますが、いずれも使わずに勝負です。それにしても、米をパラっと炒める……？どうやって？　と疑問が多いまま進みます。

（6）ご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースで卵をスクランブル状にしてご飯と混ぜる
★スクランブル状にすることで卵の存在感がUPします

（7）もう一度端に寄せ、白ネギとしょう油（小さじ2）を焦がすように炒める
★焦がしネギしょう油で香ばしく！

材料が増えるたびに端に寄せるのが非常に難しく感じた。

（8）全体を混ぜ合わせコショウを振ってフライパンを軽く振る

　チャーハンを作るたびに、まるで時間との勝負と言わんばかりに「急げ！急げ！」と気持ちが焦るのはなぜでしょうか？　私だけかもしれませんが

（9）お皿に盛り付けて完成！
★一度お茶碗に入れ、お皿をかぶせてひっくり返すときれいに盛り付けられます！

　息切れしそうな勢いでしたが、最後にコショウを振って【初心者でも激うま！チャーハン】が完成しました。

　今回は長ネギが主役でしょうか。米をパラッと炒める上手なやり方がよく理解できなかったのですが、無事に完成しました！　おそらくパラッとなっているでしょう！

　長ネギの素材が生きており、シャキシャキと口の中で甘みを発揮します。味のインパクトは少ないものの、お子さま受け抜群の優しいチャーハンです。手の込んだチャーハンとシンプルすぎるチャーハンの間をいくようなパラッ、フワッ、シャキッが味わえるチャーハンが完成！

　正直言いまして、初心者でも「簡単」ではなかったですし、「自宅にあるものでささっと作れた」わけでもありませんでしたが、今すぐ子どもたちに食べさせたいチャーハンでした！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★☆☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★☆☆☆（ネギが焦げないように時間との勝負感は否めない）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（7歳の子どもにオカワリ！　いただきました！）