料理がまったくできない主婦の私。もう何年も夫が料理を担当していますが、子どもの成長とともに「いやでも作らなあかん時」に見舞われるように……。そこで「かんたん」「ラクチン」とTwitterで話題のレシピにチャレンジしていきます！
今日のレシピ：【ポパイライス】山本ゆりさん
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我が家の4歳次男は緑の野菜が嫌いです。夕飯にほうれん草の味噌汁を出すたびに、別部屋へと逃げ出すほど。栄養満点のほうれん草をなんとか食べさせられるメニューはないものか……。
子どもも喜んで食べられる、おいしいほうれん草料理を手軽に作りたい！ とレシピを探していたら、料理コラムニスト・山本ゆりさんのインスタグラムで「ポパイライス」を発見。「1.4万いいね！」のお墨付きです。さっそく作ってみましょう！
| 材料 | 分量 |
| ほうれん草 | 1／2束 |
| ベーコン | 1枚 |
| チューブにんにく | 2cm |
| バターまたはマーガリン | 10g |
| ご飯 | 丼1杯（250g） |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1／2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 味見して好きなだけ |
（レシピは山本ゆりさん公式アカウントより）
材料をそろえました。上記に加えお好みで、温泉卵、粗びき黒こしょう、粉チーズを用意してくださいとのこと。今回、温泉卵はスーパーで買いました。時短&失敗回避です。子ども用には粗挽き黒胡椒は入れない予定。
（1）ほうれん草は1分ほど茹で1cmくらいに切り、ベーコンは粗みじんに切りにする
（2）フライパンにバターを入れて、（1）とチューブにんにくを炒める
（3）ベーコンがこんがりしたら油を足してご飯を加え、ほぐしながら炒める
簡単なチャーハンを作るような手順で、何の問題もなくパパッとできました。
（4）顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、こしょうを味見しながら加えて味を整える
大人用はお好みで温泉卵、チーズ、黒胡椒をかけて完成です！ 子ども用はチーズだけパラパラと振り、味付けも全体的に薄味にしてみました。見た目の貫禄が素晴らしい。
山本ゆりさんのインスタの画像は、もう少しお米がパラパラっとしているように見えましたが、さっそく食べてみます！
これは？ ほうれん草、ベーコン、にんにくときて、ブラックペッパーのパンチが食欲を刺激。おおおおいしーーーい！ ほうれん草が入ったガーリックライスのようです。
食べてくれるか少々心配ではありますが、ほうれん草嫌いの次男には、特別に旗を立てたポパイライスを出してみると……迷わずパクッと食べてくれた！ なぜ？ 次男が一瞬たりとも迷わなかったのか不思議です。
バターの甘さのおかけでほうれん草の苦味もまったくなく、想像以上に子どもにもウケたレシピでした。これは本当に助かる～！ リピ確定間違いなしです！
【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★（パパっと作れました）
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★☆（材料が少し多いの残念）
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★（ほうれん草レシピは味噌汁ではなくポパイライスに決定！）