料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！
今日のレシピ：【材料3つ!!れんこんチーズベーコン】山本ゆり
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久しぶりに山本ゆりさんのインスタグラムをのぞいてみたら、バズってるレシピがたくさんアップされている！ 今回チャレンジしてみたのは、インスタで4万「イイネ！」超えしている「レンコンチーズベーコン」。名前だけで、なんとなくレシピ像や味が想像できる。
山本ゆりさんのレシピで何が好きかというと、とにかくチーズを使ったアレンジレシピ！ どれもめちゃくちゃ絶品なのだ。今回はバズってるうえにチーズを使ったレシピなので、うまさが保証されている。早速作ってみました！
材料（2人分）はこちら。
・れんこん…100g（だいたいでいいです)
・ベーコン…1枚
・ピザ用チーズ…適量
料理手順はこちら！
1）れんこんは皮ごと2〜3ミリ厚さに切る。ベーコンは6等分に切る。
2）れんこんにチーズ、ベーコン、チーズの順に挟む。(写真よりチーズ多めがお勧めです)
3）油をひいたフライパンに並べ、触らずじっくり焼いてれんこんに火を通す。チーズが溶けてカリカリしたら裏返し両面こんがり焼く。以上!!(好みで黒胡椒ふっても）
★皮むいてもいいです。
★ハムに換えてもいいです。
（材料・レシピは山本ゆりさん公式インスタグラムより）
実際に作ってみましょう！
材料を用意しました。レンコンは皮ごと使うのですが、何を思ったのかスーパーで皮を剥いているやつ買ってきてしまいました。インスタをよく読んでみると「皮はむいてもいいです」と書かれていて「そうなのか」とホッとした。
ピザ用のミックスチーズは冷蔵庫にあったスライスチーズで代用です。
レンコンを2～3ミリの厚さに切って、チーズ、ベーコン、チーズをのせて、最後にレンコンで挟みます。チーズは一応ミックスチーズっぽく細めにカットしてみたのだが、カットした意味はあるのだろうか……。
フライパンに油を引いて、レンコンを触らずじっくり焼きます。
チーズが溶けてきてカリカリしてきたら裏返して両面をこんがり焼く。時間にして片側3分くらいでした。
チーズとベーコンをレンコンで挟んでるのですが、ピタッとひっつく要素が全くないようで、触るとレンコンがズルっと滑ってヒヤヒヤしました。
5分くらいで完成しました！
お好みでブラックペッパーをかけてもよいそうなので、パセリと一緒に、バサッとかけていただきます。
今回私が使ったのはピザ用チーズではないのですが、無事にチーズがカリカリになってよかった！ レンコンも皮剥いてるけど、見た目には問題がなさそうです。
レシピと全く同じように、材料を揃えることができない自分に泣けてきましたが、気を取り直して食べてみました！
レンコンはシャリシャリで歯ごたえ抜群。チーズのカリカリとシャリシャリで歯ごたえの相性めちゃくちゃ良い！
残念ながらベーコンまでカリカリにはなっていなかったが……ベーコンの塩気もシンプルなレンコンとバッチリマッチしています。
山本ゆりさんのインスタには「見た目も味もそのまんま」と書かれていたけど、激しく同感です。想像していた味と全く一緒すぎて、安堵感まで生まれる。
個人的にはチーズとレンコンの相性は「微妙かなぁ〜」と予想していましたが、食べてみるとチーズの塩気と、おやつのようなサクサク感がおいしい。いったい私は誰目線で勝手な予想をしていたのだろう……。
でも、ご飯のおかずではないかなぁ〜といった感想です。普段レンコンは食べてくれない子どもたちも、レンコンの歯ごたえがとにかく良いからでしょうか？ お菓子感覚でモリモリ食べてくれました！ チーズとレンコンって意外と合うんだな〜
【総評】
もう一度作りたい度：★★★★☆
ズボラ主婦でも再現可能度：★★☆☆☆
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★☆